Vad är HACCP?

Det är kläder som utformats speciellt för livsmedelsindustrin. HACCP-godkända kläder användas för skydda konsumenterna och upprätthålla ett antal rättsliga krav och standarder inom livsmedelssäkerhet. Se urvalet av HAACP-kläder här.

Arbetskläder används av produktionsarbetare som hanterar livsmedel. Kläderna har en avgörande betydning för om produktionsmiljön är ren och säker. Det ska uppfylla konsumenternas krav på funktionalitet och komfort samt krav om certifiering för industriell tvätt.

HACCP-godkänd klädsel uppfyller kraven i DIN 10524 standarden, detta minimerar risken för fall av lösa föremål och ser till att plagget kan tvättas vid höga temperaturer.

Det finns olika produkter i denna kategori, t.ex. kepsar, skyddsrockar, jackor, byxor, hängslebyxor och mössor.

HACCP delas oftast upp i tre nivåer beroende på vilka livsmedel som ska hanteras. Du måste följa instruktionerna från den specifika arbetsplatsen.

Låg hygienrisk (riskklass 1):

• Låg hygienrisk används vid hantering av icke-färskvaror och ingredienser. Kläderna inom riskklass 1 har ett rätt lågt skydd mot att komma i kontakt med livsmedel.
• I denna kategori finns produkter som exempelvis potatischips och kaffe.

Hög hygienrisk (riskklass 2):

• Hög hygienrisk används vid hantering av oförpackade livsmedel med begränsad hållbarhet utan vidare bearbetning.
• Skyddsfunktionen i kläderna med riskklass 2 ska vara höga för att förhindra att mikroorganismer kan spridas i och på livsmedlen.
• På denna nivå finns produkter som rått kött.

Hög hygienrisk (riskklass 3):

• Högsta hygienrisken används vid hantering av oförpackade och oförädlade livsmedel. Livsmedlen är inte teknologiskt stabiliserade och det finns därför en risk för att mikroorganismer kan spridas.
• På denna nivå finns produkter som tillexempel färsk sallad, pålägg och oförpackade livsmedel.

Det rekommenderas att ha vita eller ljusa kläder för att enklare se om det är rent.

Utvändiga fickor bör undvikas om risknivån är hög eller högsta.

För alla tre risknivåer rekommenderas det att kläderna har långa ärmar med justerbar vidd.

Används det kappor och jackor ska dessa alltid bäras stängda och gärna vara så långa att de täcker eventuella fickor på byxorna.

Spännen och tryckknappar ska vara av metall så de kan spåras.

Behövs logga på kläderna är det ett krav att dessa broderas på kläderna och har lika lång livslängd som kläderna.

Du är alltid välkommen att kontakta vår kundservice om du har frågor.